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    ▲顧立雄籲國民黨公開228史料。(資料照/季相儒攝)

    政治中心/綜合報導

    228事件將屆滿70周年,黨產會主委顧立雄27日表示,國民黨從未在228事件上,拿出真正的道歉與賠償,撇清所有責任、推給國家,支持追回國民黨不當黨產,並用來撫慰228事件受難家屬。國民黨文傳會副主委胡文琦批,顧立雄言行透露出無知,凸顯無良政客利用不幸歷史悲劇,企圖製造台灣社會對抗的醜陋嘴臉。

    顧立雄27日出席「天猶未光:二二八事件的真相、紀念與究責」新書發表會,他提到,國民黨是民間團體,政府無法要求國民黨公開史料,但國民黨那有許多關於228事件史料,不公開也沒有目錄,無法做任何解析,國民黨應把228史料全部公開,還原歷史真相,不要抗拒。

    胡文琦反駁,顧立雄不懂裝懂,228期間的中常會會議紀錄、中執會、國防最高委員會等資料皆早已公開,顧立雄不問是非黑白,就以意識型態的言論胡亂發言,這根本不是追求歷史真相,而是惡意煽動社會對立與仇恨。

    胡文琦表示,228事件是政府行為、國家暴力,並非政黨行為,故自前總統李登輝以來,皆由總統代表政府道歉。此一事件,國民黨亦為受害者,不僅有人員受到波及,財物亦有損傷

    民間信貸公司。國民黨當時雖為執政黨,但228事件及其後,確實並未有國民黨黨部涉入與主導的情況。

    關於228期間的中常會會議紀錄、中執會、國防最高委員會等資料,胡文琦指出,都早已經公開,與顧立雄同場發表的副研究員陳儀深不僅看過,在發言中也曾提及。請顧立雄若不了解情況,就應該請教相關的專家學者,不要任意發言。

    胡文琦指出,國民黨文傳會黨史館於2014年奉前主席馬英九指示,與228基金會合作,由該基金會派員與黨史館同仁共同檢視館內所藏資料,經查有台灣省黨部史料三份,皆於2015年2月2日,由文傳會以(104)文字第006號函影送228基金會,今日在座的228基金會董事長薛化元教授想必亦知情,國民黨並未有掩藏而不公開的情事。

    胡文琦強調,蔡英文政府無須將自己的政黨利益與意識型態,建築在台灣人民共同的痛苦記憶上面,如果蔡英文想要真正的轉型正義,就應該一併處理日本總督府及台中神社等問題,胡文琦指出,洪素珠式的仇恨言論與違法脫序行動,無助於解決台灣各族群社會真正的和解與共生,民進黨不應該一錯再錯。





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    2017-05-0518:08

    〔記者蘇金鳳/台中報導〕南台中家扶中心將於6月10日在舉辦二手物品義賣跳

    花旗銀行就學貸還款蚤市場的活動,但目前攤位數及物資都僅有5成,家扶希望民眾能捐出全新不用,或是8成新的物品。

    景氣差,捐款的情形愈來愈差,很多公益團體只能靠義賣二手物的方式招募經費,南台中家扶中心服務900多戶弱勢家庭,服務近2千位兒童,而且每年都會增加,因此會在每一年夏冬二季,舉辦跳蚤市場義賣,作為弱勢兒童的扶助經費。

    今年6月10日,南台中家扶中心要在大仁國小舉辦「2017邀您一起,用愛包圍夏季跳蚤市場」活動,預計招募攤位80攤,但距離活動只剩下1個月,目前攤位數及物資都僅有5成,而且其中物資全新或二手但

    銀行借款利率試算堪用、能做為義賣標價的物品並不多,協辦贊助單位也較往年減少,令人擔心。

    去年同期約募到有6成的攤位及物資,而且民眾愛心捐助腳踏車、行李箱等全新的物資,今年則有愛心人士捐茶葉

    房屋貸款利息計算、面膜、全新的鍋具等,但其他很多都是不堪用,家扶很擔心屆時無法提供好的物品給要來尋寶的民眾。

    南台中家扶中心主任洪健胤表示,跳蚤市場義賣活動是中心年度活動經費的主要來源,今年夏季跳蚤市場的目標希望能達到80萬元,希望民眾踴躍捐出全新不用,或是8成新的物品,讓經濟弱勢的家庭或是遭受不當對待的兒童能獲得幫助。

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    最新鮮、最多營養!營養師的17種蔬菜挑選保存法

    【早安健康/檢見崎聰美(管理營養師)】編按:蔬果富含多種營養成分,是每天不可或缺的動力來源,但是購買到不新鮮的蔬果,或是保存時沒有把握要領,卻很容易讓營養大打折扣。下面就介紹17種常見蔬果的鮮度辨別與保存法,現在馬上存起來,下回就這樣買菜跟保存!

    蔬菜的鮮度辨別法&保存法

    為了做出好吃的蔬菜料理,請從記住挑選新鮮蔬菜的辨別法和保存法開始吧。

    【1】小黃瓜

    ★大部分是水分,含有鉀、胡蘿蔔素、維他命C等的淡色蔬菜

    辨別法:有很多尖尖的刺
    表面尖尖的刺很多的才新鮮。但品種不同,也有表面呈現光滑的。



    保存法:小黃瓜用濕的報紙包好,立著保存
    要用濕的報紙包好,裝進塑膠袋在蔬果保鮮室直立的保存。1個禮拜左右。



    【2】牛蒡

    ★膳食纖維很豐富。裡面也有水溶性膳食纖維-菊寡糖,有利尿效果

    辨別法:沾有泥土,粗細均一又很直的
    請選沾有泥土又粗細均一的、硬又沒有裂痕的、沒有很多鬚根的。乾枯的不要購買。



    保存法:用乾的報紙包好放到陰暗處保存
    沾有泥土的牛蒡,用報紙包好放在陰暗處,可保存2個星期。洗過後用保鮮膜包起來可保存1個星期。



    【3】小松菜

    ★鈣、維他命C、β胡蘿蔔素很豐富的綠色蔬菜。因為沒有菜腥味,很好使用。

    辨別法:葉子飽水挺直又有生氣
    葉子有生氣又有彈力、鮮豔綠色的。根部粗大,莖又粗又有彈性的才新鮮。



    保存法:用濕的報紙包好,裝進塑膠袋保存
    用濕報紙包好,放塑膠袋,放入蔬果保鮮室立著,可保存1個禮拜。



    【4】馬鈴薯

    ★被澱粉包住的維他命C,耐熱性強是它的特徵

    辨別法:表面光滑、有重量感的
    表面光滑沒有受傷,拿的時候具有重量感的,品質較佳。凹凹凸凸的要避免。



    保存法:和蘋果一起放進紙袋用常溫保存
    蘋果所散發出來的乙烯氣體可抑制發芽所以和馬鈴薯一起放進紙袋保存很有效。



    【5】蘆筍

    ★含有很多胡蘿蔔素、維他命C、E、B 群的黃綠色蔬菜

    辨別法:筍尖漂亮緊實的
    綠色很鮮豔,全體有彈性,筍尖緊實鮮度較佳。筍尖枯萎或莖破掉的都NG!



    保存法:請用濕的報紙包起來,放入保鮮袋
    用濕的報紙包起來增加濕度,裝進塑膠袋,直立放進蔬果保鮮室保存1個禮拜。



    【6】南瓜

    ★維他命C、E很豐富的抗氧化作用高的蔬菜。β胡蘿蔔素也很豐富

    辨別法:沈甸甸的很重,皮有光澤的
    拿在手上的時候,沈甸甸的很重而皮有光澤的,品質較佳。蒂頭枯掉的、籽的周圍很飽滿。




    保存法:去除籽和瓜囊,用保鮮膜緊緊包起來
    因為籽和瓜囊的部分容易壞,所以用湯匙挖掉後,用保鮮膜緊緊的包好,放進蔬果保鮮室,大約可保存1個禮拜。




    【7】花椰菜

    ★維他命C很多,美肌效果、預防癌症效果值得期待的淡色蔬菜

    辨別法:花苞緊實密度高,全白的
    花苞緊實的擠在一起、全白的比較新鮮。變成棕色,或是有黑色斑點的不要買。



    保存法:用乾的報紙包起來,放進塑膠袋中保存
    用報紙包起來,裝進塑膠袋放在蔬果保鮮室可保存2天。也可分成小朵燙過,冷凍保存。



    【8】高麗菜

    ★維他命C、E很豐富,對預防感冒或肌膚粗糙有效果。維他命U可讓胃變健康。

    辨別法:依春天和冬天的高麗菜而不同
    春天的高麗菜葉片包的比較鬆的;冬天的是綠色深濃、葉片緊實的包住、沈甸甸的,品質較佳。



    保存法:用乾的報紙包起來,裝進塑膠袋保存
    整顆的高麗菜,用報紙包起來,(切過則用保鮮膜),放進蔬果保鮮室保存。




    【9】胡蘿蔔

    ★身為β胡蘿蔔素之王的胡蘿蔔,因為在皮附近很有營養,所以連皮一起吃是最理想的

    辨別法:表面的色澤鮮豔又有光澤的
    洗好之後,表面有光澤和彈力,橘色很鮮豔的。另外,莖的根部較小的,甜味較濃。




    保存法:用乾的報紙包起來放在陰暗處保存



    【10】白菜

    ★含有維他命C、鈣、鐵、β胡蘿蔔素,在冬天更增甜味的淡色蔬菜辨別法

    辨別法:表面有光澤,綠色很鮮豔的
    外側的莖顏色是綠色又有生氣,有重量的,就是品質好的。切半者,請選切口有水分,葉子的間隙緊實的。




    保存法:用乾報紙包起來放在蔬果保鮮室保存。
    用乾報紙包起來,放在蔬果保鮮室保存。切過的用保鮮膜緊緊包好,冷藏。



    【11】萵苣

    ★維他命C和水溶性膳食纖維、β胡蘿蔔素很豐富,含水分多的生菜

    辨別法:芯很小,切口白又有水分的
    萵苣以芯很小,葉適度緊實又輕的為品質好的。芯的切口白又有水分的才新鮮。




    保存法:用濕的報紙包住,裝進塑膠袋裡
    為了避免乾掉,用濕的報紙包好,裝進塑膠袋中保存,放在蔬果保鮮室。



    【12】蓮藕

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    ★維他命C和不溶性膳食纖維-黏液素很豐富,對疲勞回復、美肌效果、便秘預防有效。

    辨別法:切口有水分又白的
    重重的、表面光滑又沒有傷痕;切口要白白又水水的才是新鮮。



    保存法:用乾報紙包好,裝進塑膠袋中
    整條用報紙包起來,再裝進塑膠袋中,放入蔬果保鮮室保存。



    【13】蘿蔔

    ★根是維他命 C 和消化酵素-澱粉糖化酵素很豐富的淡色蔬菜。葉是黃綠色蔬菜

    辨別法:葉子有生氣、有彈力的
    蘿蔔的鬚根少,有彈力光澤、沈甸甸的品質較佳。葉子綠又有生氣的才新鮮。




    保存法:把葉子切掉,用報紙包起來保存
    保存的時候,先把葉子從莖約1公分左右切掉。用報紙包好,放在濕度不會太高的室溫保存。




    【15】洋蔥

    ★二烯丙基硫化物、槲皮素、麩胱甘肽等很豐富的健康蔬菜

    辨別法:頭部很硬,皮很乾燥
    請選乾燥又沈甸甸的很重的。特別是頭的部分很硬,皮有光澤才是品質好的。



    保存法:放進網子,放在陰暗處保存
    放在網子或籃子裡,及通風良好的地方,可保存1個月。也可炒成焦黃色,用冷凍保存。



    【16】番茄

    ★ 具有抗氧化作用的茄紅素、維他命C、β胡蘿蔔素很豐富,可預防癌症

    辨別法:蒂頭挺直、深綠的
    蒂頭是深綠色的又挺直有生氣的才新鮮。很有重量感,皮光澤又有彈性的,品質較好。



    保存法:把蒂頭拔掉,全部一起冷凍保存
    一次買很多時,建議把蒂頭拔掉,裝進冷凍用的保存袋,可保存2個月左右。



    【17】茄子

    ★幾乎都是水分的淡色蔬菜、皮所含的多酚「茄色素」,擁有協助抗氧化作用

    辨別法:刺很銳利,皮有彈性和光澤的
    上面的切口有水分,蒂頭沒有枯掉,刺很銳利的,皮的顏色深濃,有彈性和光澤的才新鮮。




    保存法:全部做成燒茄子後冷凍保存
    用報紙包起來,裝進保鮮袋裡,放入蔬果保鮮室保存。



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    本文摘自《料理の基礎【全圖解】:從零開始學做菜!煎炸攪滑、蒸炒拌燉樣樣行,讓你精進廚藝的祕訣》/檢見崎聰美(管理營養師)/台灣廣廈
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